明确目标，加强统筹，实施“一图布局”

针对县城建成区800多户餐饮经营单位分布散、数量大、任务重，必须户户达标的现状，县委县政府高度重视，组织国土、住建、生态环境等部门研究，按照“不漏一户、不错一户”的标准，对所有餐饮单位按照店名与招牌是否一致、负责人与经营地点是否变动等情况进行反复清查核实，以餐饮单位分布的社区、街道、监管人员等进行点位固定，建立餐饮单位达标“点位分布图”，录入全省“净餐馆”信息系统闭环管理，根据“点位分布图”全面掌握工作进展情况，随机调取点位工作推进信息，及时了解点位问题的整改落实。

全员下沉，压实责任，推行“两驻双服务”

县委、县政府坚持把组织力量、群众力量充分调动起来，号召各级各部门全员行动，按照“网格沉下去、问题浮上来、整改全覆盖、问题全清零”工作要求，推行驻点指导员、驻村（社区）指导员“两驻”制度，对需达标餐饮点业主实现规范达标服务、生产经营服务 “双服务”的“两驻双服务”工作机制，全县89个单位抽取128名工作人员进驻社区和点位，市场监管局班子成员分别挂钩四个社区，与指导员实行无缝对接、信息共享，并组建工作专班，与指导员协同开展工作，明确指导员责任、牵头部门监管人员责任，坚持全天候上岗，每天对服务指导、问题发现和整改情况进行登记，记录点情日记。建立“一户一策”跟踪指导和分层分类解决问题制度，聚焦问题发现，狠抓问题分类，促成问题整改，对存在问题的整改销号实施“双督促”，在监管人员跟踪督促的同时，点位指导员进行引导督促，提供力所能及的帮助，通过服务指导赢得广大经营业主的理解支持和参与，营造了声势，壮大了力量，提高了投入爱国卫生专项行动的积极性。

常态监管，长效规范，实施“四轮驱动”

一是日常巡查，为全面巩固餐饮单位整治工作成效，市场监管部门建立六个工作专班，每天早、中、晚三个时段不间断开展市场巡查，边巡查、边宣传引导、边督促整改；二是交叉检查，以县城四个社区为基准，由局长牵头，班子成员分头行动，从各小组抽取1人参加，开展交叉检查，层层把关，把漏洞及时发现，把问题进一步找准，及时向各小组交办，从时间节点上进行倒逼整改，现场研究解决措施；三是问题筛查，对上级有关部门通过明察暗访、调研反馈等方式发现的问题，我们及时认领，通过观看暗访专题片和问题反馈视频进行筛查确认，及时分配到网格责任人员进行整改；四是执法检查，不定期组织开展联合执法检查行动，对不听劝导、不配合检查、长期不整改的经营业主，按照“不达标就整改、不整改就停业”原则，一律予以停业整顿，做好无证照经营户查处取缔工作，形成工作震慑。发放行政提示书560余份，签订承诺书2100份。

塑造典型，示范带动，实施“三项工程”

我县把“麒麟美食城”作为“净餐馆”专项行动示范点打造，推动餐饮单位全面改善。一是实施“明厨亮灶”工程，按照食品经营相关标准和要求，对每个经营店做好现场指导服务和检查验收，确保每个经营场所有一套制度，每家餐厨场所有一个视频网，让每个消费者都能监督用餐全过程，达到明明白白消费。二是“量化分级管理”工程，认真研究制定实施方案，采取边摸底、边动员、边指导、边制作、边完善档案的方式，积极跟进，客观评定，及时挂牌，同时按照升降级管理标准和程序，积极抓好A、B级动态申报晋级工作，促进规范经营。三是“群众知晓率”工程，通过新闻媒体、标语、宣传栏等形式，大力宣传“八个专项行动”“六条新风尚”“七步洗手法”等内容，同时采取户户上门，家家见面方式，对餐单位签订《文明经营承诺书》，引导广大经营者遵纪守法，诚信经营，文明服务，发放《爱国卫生专项行动知识读本》和“4678”宣传单，不断提高广大市民对爱国卫生专项行动的认识，动员广大人民群众积极投身到全县爱国卫生专项行动热潮中来。发放爱国卫生知识群众读本2000册，发放宣传单3200份，召开经营户宣讲会12场，参训经营户870人。

通过专项行动的开展，全县餐饮服务场所实现了周边环境整洁、就餐场所干净、后厨合规达标、仓储整齐安全、餐饮用具洁净、从业人员健康、配送过程规范的全达标，全县餐饮消费放心、安心、舒心的环境换上了一个全新的面貌，迈上了一个崭新的台阶。