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食品安全消费警示(一)
文章来源:原创  作者:威信县市场监管局  点击数:34583

食品安全消费警示(一)

 

一、外出就餐时应选择餐饮服务许可证(或食品经营许可证)、健康证件齐全的单位就餐,要注意查看餐饮服务单位的量化分级等级;用餐时应注意辨别食物颜色、味道是否异常;在小餐饮店就餐要谨慎食用凉拌菜。

二、避免食用不知名野菜和野生菌。

      三、谨防马铃薯、腌制品、豆角(四季豆)等食物中毒。发芽或黑绿色皮的马铃薯会产生大量的龙葵素,食用后易中毒;腌制的肉鱼、咸菜中的亚硝酸盐含量会增加,一次性食用过多易引起亚硝酸盐中毒;未煮熟的四季豆中含有皂素,皂素对消化道黏膜有强的刺激性;未成熟的四季豆可能含有凝聚素,具有凝血作用,摄入未煮熟的四季豆,也能导致食物中毒。

      四、食用冷冻海产品要当心。冷冻海产品存放时间过长或存放不当,就容易腐败变质,所含蛋白质会分解并产生胺类、可溶性毒蛋白等有毒害的物质。且这些有毒害的物质经加热也不能彻底破坏其毒性。因此,春季应慎食冷冻海产品,变质的海产品切不可食用。

      五、外出踏青野餐要注意。用于野餐或路途中食用的食物要原料新鲜、加工透彻;各种荤食最好是真空包装的,耐贮存又便于携带;食用前各种食品要烧熟煮透。

      六、餐饮服务单位要采购新鲜食材,严格执行原料采购验收和索证索票制度,严格食品储存管理,严格餐饮具清洗消毒,提供凉菜从加工到食用不得超过2小时。学校(幼儿园)、建筑工地食堂及学生小饭桌要特别注意食用盐、白糖、碱面、淀粉等的使用,严禁各类餐饮单位采购、贮存、使用亚硝酸盐。

 

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