威信县市场监督管理局2020年食用农产品监督抽检质量分析报告、威信人民政府官网、威信县人民政府、威信政府网站、昭通威信县人民政府网,威信县人民政府网官方网站、扎西会议、麟凤镇、罗布镇、三桃乡、长安镇、水田镇、双河乡、高田乡、庙沟镇、全省廉政教育基地

按照云南省市场监督管理局对市县级农产品专项抽检任务计划和安排，加强食用农产品质量安全监管，严守食品安全关口。威信县市场监督管理局根据省局相关文件要求，开展2020年食用农产品抽检工作。我司有幸成为贵局的承检机构，主要负责辅助抽样、样品检测及数据上报工作。检验结果依据国家标准GB 2763-2019《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》、GB 31650-2019《食品安全国家标准食品中兽药最大残留限量》、中华人民共和国农业部公告第2292号《发布在食品动物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、诺氟沙星4种兽药的决定》等进行判定。现将贵局2020年食用农产品抽检总体情况、检验结果分析等汇总如下：

一、抽检总体概况

威信县2020年市县级农产品抽检共240批次，第一批样品2020年07月17日进入检验流程，最后一批样品于2020年11月26日完成检验及数据报送，样品来源于辖区内的水果店、小食杂店、超市、农贸市场，检测项目包含农药残留、兽药残留、重金属等共70个项目，检测全部合格批次237批次，合格率为98.8%。总体合格情况统计见表1、图1。

表1 抽检结果总体合格率统计表

总抽检批次/批	合格批次/批	不合格批次/批	合格率%
240	237	3	98.8

二、采样基本情况

1、样品来源

本次抽检样品来源于威信县辖区内水果店、小食杂店、超市、农贸市场场所。其中农贸市场抽检批次最多，占总抽样批次的57.5%，水果店抽样批次相对最少，占抽样总批次的4.2%，各抽样场所抽样批次及占比统计见表2.1、图2.1。

表2.1 各抽样场所抽样批次及占比统计表

序号	抽样地点	批次	占比总抽样比例（%）
1	农贸市场	138	57.5
2	超市	66	27.5
3	小食杂店	26	10.8
4	水果店	10	4.2
合计（批）		240	100.0

图2.1 各抽样场所抽样批次及占比统计图

2、抽检类别

本次食用农产品抽检共6个类别，分别为蔬菜、水果、水产品、鲜蛋、豆类、畜禽肉及副产品，其中蔬菜抽检覆盖了茄果类蔬菜、叶菜类蔬菜、瓜类蔬菜、豆类蔬菜、豆芽、芸薹属类蔬菜、鳞茎类蔬菜、鲜食用菌、根茎类和薯芋蔬菜、水生类蔬菜；水果覆盖了仁果类水果、柑橘类水果、热带和亚热带水果、核果类水果；豆类为：小黑豆、红豆、黄豆等；畜禽肉及副产品为：猪肉、牛肉、鸡胸肉等；水产品为草鱼、鲫鱼、青虾等；鲜蛋为鸡蛋。各抽样类别抽样批次及占比详见表2.2、图2.2。

表2.2抽样类别抽样批次及占比统计表

序号	类别	数量（批）	占比（%）
1	茄果类蔬菜	63	26.3
2	叶菜类蔬菜	40	16.7
3	畜禽肉及副产品	19	7.9
4	豆类蔬菜	18	7.5
5	瓜类蔬菜	17	7.1
6	仁果类水果	15	6.3
7	芸薹属类蔬菜	12	5.0
8	根茎类和薯芋类蔬菜	11	4.6
9	热带和亚热带水果	8	3.3
10	水生类蔬菜	7	2.9
11	鲜食用菌	6	2.5
12	豆类	5	2.1
13	水产品	5	2.1
14	柑橘类水果	4	1.7
15	核果类水果	4	1.7
16	鳞茎类蔬菜	3	1.3
17	鲜蛋	2	0.8
18	豆芽	1	0.4
合计		240	100.0

图2.2各抽样类别抽样批次占比统计图

三、抽检检测结果分析

1、检测项目总体分析

威信县此次食用农产品抽检共240批次，检测项目共70项,其中农药残留检测项目涉及乙酰甲胺磷、涕灭威、马拉硫磷等共43项，兽药残留检测项目涉及孔雀石绿、沙星类、磺胺类(总量)等共19项，其他项目为镉(以Cd计)、二氧化硫残留量、6-苄基腺嘌呤(6-BA)等8项，检测项目统计见表3.1。

农药残留检测项目分析，农药残留共检测43个项目，其中35个项目未检出（在检测方法的检出限以下），8个项目检出残留，项目检出率（检出农药残留的项目数/农药残留总检测项目数*100%）为18.6%，在检出的项目中有2个项目在此次抽样批次中超过标准限量要求，项目检测不合格率（农药残留不合格的项目数/农药残留总检测项目数*100%）为4.7%。

兽药残留检测项目分析，兽药残留共检测19个项目，其中17个项目未检出（在检测方法的检出限以下），2个项目检出兽药残留，项目检出率（检出兽药残留的项目数/兽药残留总检测项目数*100%）为10.5%，在检出的项目中有1个项目在此次抽样批次中超过标准限量要求，项目检测不合格率（兽药残留不合格的项目数/兽药残留总检测项目数*100%）为5.3%。

表3.1抽检项目统计表

序号	检测项目类别	检测项目	检出残留项目	不合格项目	项目检出率（%）	项目不合格率（%）
1	农残	43项：克百威、氧乐果、杀扑磷、水胺硫磷、丙溴磷、氟虫腈、甲胺磷、倍硫磷、治螟磷、毒死蜱、甲拌磷、敌敌畏、甲基异柳磷、氯唑磷、多菌灵、嘧菌酯、吡虫啉、啶虫脒、敌百虫、苯醚甲环唑、灭线磷、腐霉利、三唑酮、久效磷、乐果、甲基毒死蜱、阿维菌素、甲基对硫磷、灭蝇胺、对硫磷、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、氰戊菊酯和S-氰戊菊酯、丙环唑、吡唑醚菌酯、狄氏剂、辛硫磷、三唑磷、溴氰菊酯、乙酰甲胺磷、涕灭威、马拉硫磷、甲氰菊酯	8项：啶虫脒、苯醚甲环唑、腐霉利、多菌灵、毒死蜱、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、灭蝇胺	2项：毒死蜱、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯	18.6	4.7
2	兽残	19项：氯霉素、氟苯尼考、恩诺沙星、氧氟沙星、诺氟沙星、克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇、培氟沙星、磺胺类(总量)、金刚烷胺、孔雀石绿、呋喃唑酮代谢物、地西泮、呋喃西林代谢物、呋喃妥因代谢物、五氯酚酸钠(以五氯酚计)、四环素、地塞米松	2项：氟苯尼考、恩诺沙星	1项：氟苯尼考	10.5	5.3
3	其它	8项：铬(以Cr计)、赭曲霉毒素A、铅(以Pb计)、镉(以Cd计)、二氧化硫残留量、亚硫酸盐(以SO₂计)、4-氯苯氧乙酸钠(以4-氯苯氧乙酸计)、6-苄基腺嘌呤(6-BA)	/	0	/	0.0

2、检出项目（农兽药残留）分析

本次食用农产品共抽检240批次，检测项目共70项，涉及农药、兽药残留检测共62项，其中检出农药残留8项，检出兽药残留2项，检出农药、兽药残留统计见表3.2，部分农兽药残检出项目分析（网络查询资料，仅供参考）如下：

多菌灵：又名棉萎灵、苯并咪唑44号，是一种高效低毒内吸性杀菌剂，有内吸治疗和保护作用。常用于为谷物、柑橘属、蕉、草莓、凤梨或梨果等水果的杀真菌，同时可用于水果保鲜。因其用途广泛，故检出率较高。但多菌灵对人体的对皮肤和眼睛有刺激，经口中毒出现头昏、恶心、呕吐，属低毒农药，但对人体也存在着长远影响。

啶虫脒：属氯化烟碱类化合物，是一种新型杀虫剂，超量食入人体，对人体健康造成不同程度的伤害。

恩诺沙星：属于氟喹诺酮类药物，是一类人工合成的广谱抗菌药，用于治疗动物的皮肤感染、呼吸道感染等，是动物专属用药。GB 31650-2019《食品安全国家标准食品中兽药最大残留限量》中，恩诺沙星（以恩诺沙星和环丙沙星之和计）可用于牛、羊、猪、兔、禽等食用畜禽及其他动物（在牛、禽和其他动物的肌肉中的最高残留限量为100 μg/kg），在产蛋鸡中禁用（鸡蛋中不得检出）。长期摄入检出恩诺沙星的动物性食品，可能会引起轻度胃肠道刺激或不适、头痛、头晕、睡眠不良等症状，过多摄入还可能引起肝损害。

表3.2检出农兽药留残统计

序号	报告编号	样品名称	检出项目	检出值	标准值	单位	判定依据
1	SC202008587	小台芒	苯醚甲环唑	0.063	0.2	mg/kg	GB 2763-2019
2	SC202008614	番茄	苯醚甲环唑	0.095	0.5	mg/kg	GB 2763-2019
3	SC202008576	番茄	苯醚甲环唑	0.41	0.5	mg/kg	GB 2763-2019
4	SC202032680	小白菜	啶虫脒	0.016	1	mg/kg	GB 2763-2019
5	SC202008644	小白菜	啶虫脒	0.023	1	mg/kg	GB 2763-2019
6	SC202032606	小白菜	啶虫脒	0.056	1	mg/kg	GB 2763-2019
7	SC202032605	京白菜	啶虫脒	0.068	1	mg/kg	GB 2763-2019
8	SC202008613	普通白菜（瓢儿白）	啶虫脒	0.22	1	mg/kg	GB 2763-2019
9	SC202008567	普通白菜（瓢儿白）	啶虫脒	0.46	1	mg/kg	GB 2763-2019
10	SC202032676	菠菜	毒死蜱	0.020	0.1	mg/kg	GB 2763-2019
11	SC202008647	白芹	毒死蜱	0.022	0.05	mg/kg	GB 2763-2019
12	SC202032672	韭菜	毒死蜱	0.090	0.1	mg/kg	GB 2763-2019
13	SC202032606	小白菜	毒死蜱	0.17	0.1	mg/kg	GB 2763-2019
14	SC202008628	柠檬	多菌灵	0.16	0.5	mg/kg	GB 2763-2019
15	SC202008607	红虾	恩诺沙星	59.8	100	μg/kg	GB 31650-2019
16	SC202008568	鸡蛋	氟苯尼考	3.06	不得检出	μg/kg	GB 31650-2019
17	SC202032633	黄瓜	腐霉利	0.016	2	mg/kg	GB 2763-2019
18	SC202008578	黄瓜	腐霉利	0.050	2	mg/kg	GB 2763-2019
19	SC202032596	黄瓜	腐霉利	0.12	2	mg/kg	GB 2763-2019
20	SC202032640	人工菌	氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯	0.083	0.5	mg/kg	GB 2763-2019
21	SC202032634	番茄	氯氰菊酯和高效氯氰菊酯	0.030	0.5	mg/kg	GB 2763-2019
22	SC202032659	番茄	氯氰菊酯和高效氯氰菊酯	0.035	0.5	mg/kg	GB 2763-2019
23	SC202032655	番茄	氯氰菊酯和高效氯氰菊酯	0.037	0.5	mg/kg	GB 2763-2019
24	SC202008689	人工菌	氯氰菊酯和高效氯氰菊酯	0.87	0.5	mg/kg	GB 2763-2019
25	SC202032682	豇豆	灭蝇胺	0.14	0.5